Ngày Tết, bên cạnh những món ăn mặn nhiều dầu mỡ thì những món ăn thanh đạm nhưng lại mang lại hương vị vô cùng hấp dẫn luôn đứng đầu trong sự chọn lựa của các bà nội trợ. Các bạn có biết đó là món gì không ạ? ^^. Không để mọi người phải đợi lâu nữa, ngay sau đây, Ẩm thực gia đình sẽ bật mí với bạn cách làm món nấm rơm kho tiêu siêu ngon, siêu đậm đà nha.
Nguyên liệu của món nấm rơm kho tiêu:
- Nấm rơm tươi: 200 gr
- 2 nhánh búp tiêu xanh
- Gia vị: dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, đường, ¼ (một phần tư) thìa cafe muối, một ít tiêu xay
- dầu chiên
Cách làm nấm rơm kho tiêu:
- Nấm rơm, cắt chân, ngâm với nước lạnh rồi rửa thật sạch sau đó vớt ra, để ráo nước. Nếu nấm to có thể dùng dao cắt đôi.
- Cho nấm vào niêu đất ( nếu có) hoặc cho vào nồi nhỏ, ướp cùng với tiêu, đường, muối, nước mắm, nước tương cho vừa ăn. Đợi khoảng 20 phút cho thấm.
- Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, nhớ dùng đũa đảo đều cho nấm thấm gia vị. Lúc này, cho tiêu xanh vào nấu cùng. Đun chừng 15 phút thì nấm chín. Sau đó tắt lửa, cho dầu mè vào trộn thật đều sẽ quá ngon và thơm.
Vị cay của tiêu hòa quyện với vị thanh mặn của nấm sẽ tạo nên một hương vị vô cùng đậm đà, và khó quên. ^^.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
